Avec sa longue fourrure tout ébouriffée, la vache Highland écossaise ressemble à une adorable peluche. Pourtant, c’est une race robuste, capable de résister au vent glacé et aux fortes chutes de neige. Son pelage lui sert d’épais manteau d’hiver et ses longues cornes lui permettent de déterrer l’herbe sous la neige. Les vaches Highland vivent en petits troupeaux et sont réputées pour leur calme et leur docilité. Inutile de se rendre en Ecosse pour les observer: elles se sentent aussi très bien chez nous, en Suisse.

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