«J’ai récemment découvert le terme ‹alimentation chaude›. On dit qu’elle est très saine, surtout pendant la saison froide. Cela ne peut quand même pas désigner simplement des repas chauds classiques, n’est-ce pas?»

Pharmacienne: «La nutrition ayurvédique tout comme la médecine traditionnelle chinoise (MTC) attribuent aux aliments un effet thermique. Certains plats réchauffent le corps de l’intérieur (stimulent le métabolisme, réchauffent la circulation et donnent de l’énergie) tout en étant faciles à digérer. Il s’agit notamment des soupes de légumes chaudes, des ragoûts de viande, de poisson et de fruits de mer, ainsi que de certains fruits et tisanes, idéalement assaisonnés de gingembre, de cannelle, de curcuma ou d’herbes douces.

Les aliments chauds stimulent la digestion et le métabolisme, renforcent les défenses immunitaires, ont un effet apaisant sur l’estomac et les intestins et procurent une sensation de bien-être. Une tasse de thé chaud entre les repas ou un petit-déjeuner chaud le matin contribuent également à la chaleur et au bien-être intérieurs.

Pour le quotidien, privilégiez des repas simples comme une bouillie d’avoine (porridge) au petit-déjeuner, une soupe de légumes légère à midi et un plat chaud à base de céréales, de légumes et de viande le soir. Il est important d’opter pour des ingrédients frais et de saison et d’éviter autant que possible les produits fortement transformés. Les épices et les herbes peuvent aussi stimuler la circulation sanguine et rendre les aliments plus digestes.»

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