Mikronährstoffe und ihre Funktionen
Text: Redaktion
Vitamine |
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|---|---|
| Vitamin A | Vitamin A oder Retinol ist ein fettlösliches Vitamin. Es kommt in tierischen Lebensmitteln als Retinol oder in pflanzlichen Lebensmitteln als Beta-Carotin oder anderen Carotinoiden (Provitamin A) vor, die der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Vitamin A ist für eine gute Sehkraft unerlässlich und spielt eine wichtige Rolle bei der Fortpflanzung, dem Wachstum und der Gewebedifferenzierung.1 |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin. Es spielt eine Rolle als Antioxidans und ist an der Synthese von Kollagen beteiligt, dem Hauptprotein u. a. von Haut, Knochen und Zähnen.1 |
| Vitamin D | Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin. Es kommt in der Nahrung vor allem als Ergocalciferol (Vitamin D2) oder Cholecalciferol (Vitamin D3) vor. Der menschliche Körper ist in der Lage, Vitamin D3 in der Haut unter Einwirkung von Sonnenstrahlen zu synthetisieren.1 Vitamin D spielt eine Rolle beim Calcium- und Phosphatstoffwechsel und somit beim Knochenstoffwechsel. Es ist auch wichtig für die Funktionen von Muskeln, Nerven, das Immun- sowie das Herz-Kreislauf-System.2 |
| Vitamin E | Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin. Es ist zusammen mit anderen Vitaminen und einigen Mineralstoffen Teil des antioxidativen Abwehrsystems.1 |
| Vitamin K | Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin. Es ist unter anderem an der Synthese von Blutgerinnungsfaktoren beteiligt.1 |
| Thiamin (B1) | Thiamin ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe. Es wird auch Vitamin B1 genannt. Thiamin ist am Energiestoffwechsel beteiligt und spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Nervensystems und des Gefässsystems.1 |
| Riboflavin (B2) | Riboflavin ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe. Es wird auch als Vitamin B2 bezeichnet. Riboflavin ist an vielen Reaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt.1 Vitamin B2 spielt auch eine wichtige Rolle als Antioxidans.2 |
| Niacin (B3) | Niacin ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe. Es ist ein Vorläufer von Coenzymen, die an vielen Stoffwechselreaktionen und der Energiegewinnung beteiligt sind.1 |
| Pantothensäure (B5) | Pantothensäure ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe. Es ist Bestandteil eines Coenzyms, das am Stoffwechsel von Fettsäuren und Aminosäuren beteiligt ist.1 |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | Vitamin B6 ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe. Es ist für den Stoffwechsel von Aminosäuren unerlässlich. Es ist an der Bildung von Hämoglobin beteiligt und hat einen Einfluss auf die gute Funktion des Nervensystems. |
| Biotin (B7) | Biotin ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe. Es ist am Stoffwechsel von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sowie an der Energiegewinnung beteiligt.1 Biotin spielt auch eine wichtige Rolle bei der Regulation von oxidativem Stress..2 |
| Folat (B9) | Folat umfasst eine Reihe von wasserlöslichen Vitaminstoffen der B-Gruppe. Folsäure ist die synthetische Form dieses Vitamins. Folat ist an der Bildung von RNA und DNA beteiligt und spielt eine wichtige Rolle bei der Zellteilung und der Gewebeentwicklung.1 Folat spielt eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung der roten Blutkörperchen und des Nervensystems.2 |
| Cobalamin (B12) | Cobalamin oder Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe. Es ist unter anderem am Aminosäurestoffwechsel und an der Synthese von Neurotransmittern beteiligt. Seine Wirkung ist teilweise mit der Wirkung von Folat verknüpft.1 Cobalamin ist auch ein Cofaktor für die Entwicklung des Nervensystems.2 |
Mineralstoffe |
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| Calcium | Calcium ist ein für den Körper unerlässlicher Mineralstoff. Es ist vor allem ein Hauptbestandteil von Knochen und Zähnen, ist aber auch an der Übertragung von Nervenimpulsen und insbesondere der Erregbarkeit der Muskeln beteiligt.1 |
| Chlorid | Chlorid ist einer der beiden Bestandteile von Salz (Natriumchlorid). Es trägt zum Ausgleich der Körperflüssigkeiten bei.1 |
| Fluorid | Fluorid ist ein Spurenelement. Es ist dafür bekannt, dass es Karies vorbeugt.1 |
| Eisen | Eisen ist ein essenzielles Spurenelement. Es ist unerlässlich für den Sauerstofftransport und am Energiestoffwechsel beteiligt.1 |
| Jod | Jod ist ein essenzielles Spurenelement. Es ist ein Bestandteil der Schilddrüsenhormone. Es ist somit am Energiestoffwechsel beteiligt.1 |
| Kalium | Kalium ist ein für den Körper unerlässlicher Mineralstoff. Es ist an der Regulierung des Flüssigkeitsvolumens im Körper, an der Übertragung von Nervenimpulsen und an der Muskelkontraktion beteiligt.1 |
| Magnesium | Magnesium ist ein für den Körper unerlässlicher Mineralstoff. Es ist an der Übertragung von Nervenimpulsen, der Muskelkontraktilität sowie am Knochenaufbau beteiligt.1 |
| Mangan | Mangan ist ein essenzielles Spurenelement. Es ist am Stoffwechsel von Aminosäuren, Fetten und Kohlenhydraten beteiligt.1 |
| Molybdän | Molybdän ist ein Spurenelement. Es ist Bestandteil von Enzymen, die an zahlreichen Reaktionen beteiligt sind.1 |
| Natrium | Natrium ist einer der beiden Bestandteile von Speisesalz (Natriumchlorid). Es ist an der Regulierung des Flüssigkeitsvolumens im Körper, des osmotischen Drucks in den Zellen und der Regulierung des Säure-Basen-Gleichgewichts beteiligt.1 |
| Phosphor | Phosphor ist ein für den Körper unerlässlicher Mineralstoff. Es ist an der Mineralisierung von Knochen und Zähnen, an der Energieproduktion auf Zellebene und an der Regulierung des Säure-Basen-Gleichgewichts beteiligt.1 |
| Selen | Selen ist ein für den Körper unerlässliches Spurenelement. Es ist Bestandteil bestimmter Proteine, die am Immun- und antioxidativen Abwehrsystem sowie an der Regulierung der Schilddrüsenhormone beteiligt sind.1 |
| Zink | Zink ist ein essenzielles Spurenelement. Es ist insbesondere an der Wirkung von Insulin, der Regulierung des Immunsystems und der Genexpression beteiligt.1 |
Foto: ©aamulya/AdobeStock
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